くつろぎのほうじ茶オレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミルクパン（片手鍋）に水を沸騰させる。
2. 2 茶葉（またはティバッグ）を入れ、すぐに火を止めてふたをし、45秒～1分ほど待って煮出す。
   
   ★揺らしたり押したり無理に抽出するとえぐみが出てしまうので、触らず待つのがポイント。
3. 3 再び今度は弱火にかけ、牛乳を加え沸騰する直前で火を止める。
   
   ★温まると泡が出てきます。鍋のふちにプツプツ出てきて真ん中くらいまで広がってきたら、火を止める合図です。
4. 4 茶こしで茶葉をこしながらカップに注ぎ、お好みで砂糖を入れて軽くかき混ぜて出来上がり。
   
   ★牛乳の量を加減することで、あっさり味や濃厚味など調整できます。
5. 5 ★「1」のコツ★
   ふたがない場合は茶葉を入れた後ごく弱火にし、30秒ほど煮出せばOKです。
6. 6 ★コツ★
   牛乳から茶葉を煮出す方法もありますが、これだと牛乳が膜となって邪魔をし、茶の成分がよく出ません。
   「2」のように、お湯で充分茶葉を開かせてから牛乳を加えると良いです。
7. 7 ☆ほうじ茶も手作り☆
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