広東風焼きそばレシピ・作り方

Name: 広東風焼きそば
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 中華めん（焼きそば用麺）〔蒸し〕 2玉; 豚薄切り肉（ももでもバラでもOK） 70g; キャベツ 葉2枚（100～120g程度）; 長ねぎ 10ｃｍ（20～30g程度）; もやし 1/3袋（70～80g程度）; しいたけ 2枚; しょうが 小1かけ; ※市販のチューブでも可 5mm程度; しょうゆ 大さじ3; 砂糖 小さじ1と1/2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 水 大さじ2; 塩、こしょう 少々; ごま油 小さじ1; サラダ油 大さじ1; お好みで青のり、紅しょうが 適量

約10分
300円前後

さくぱん

醤油や中華スープの素をベースにしたアレンジ焼きそば。香ばしい風味にお箸がすすみます。フライパン1つで手早く作れるお役立ちメニュー。冷めて美味しいのでお弁当にも♪

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材料（2人分）

中華めん（焼きそば用麺）〔蒸し〕 2玉
豚薄切り肉（ももでもバラでもOK） 70g
キャベツ葉2枚（100～120g程度）
長ねぎ 10ｃｍ（20～30g程度）
もやし 1/3袋（70～80g程度）
しいたけ 2枚
しょうが小1かけ
　※市販のチューブでも可 5mm程度
しょうゆ大さじ3
砂糖小さじ1と1/2
鶏がらスープの素小さじ1
水大さじ2
塩、こしょう少々
ごま油小さじ1
サラダ油大さじ1
お好みで青のり、紅しょうが適量

作り方

1 もやしは洗って根のひげの部分を折って取り、水気を切っておく。

キャベツは一口大にざく切りする。しいたけ、長ねぎ、しょうがは細切りする。

豚肉は食べやすいよう3cm幅程度に切る。
2 フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとねぎを炒める。

香りが出たら、豚肉を加え炒める。

色が変わってきたら、キャベツともやし、しいたけを加えてさらに炒める。
3 野菜がしんなりしてきたら麺を入れ、スープの素を溶かした水大さじ2と砂糖を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
4 しょうゆとごま油をフライパンのふちから入れて、全体によく絡ませる。
★これにより香ばしく仕上がります。

味を見て、塩こしょうで調えて出来上がり。