屋台風★基本の焼きそばレシピ・作り方

Name: 屋台風★基本の焼きそば
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 中華めん（焼きそば用麺） 2玉; 豚薄切り肉（ももでもバラでも可） 80g; きゃべつ 葉2枚（120g程度）; もやし 1/2袋（約100g）; 塩、こしょう 少々; ウスターソース（中濃ソースでも可） 大さじ3（50g）; サラダ油 大さじ1; ※オリーブオイルでも可、あればラード; お好みで青のり、紅しょうが 適量

5分以内
300円前後

さくぱん

フライパン1つで作れる簡単＆定番メニュー。冷めてもおいしいので食パンやロールパンにはさんでも美味。おかず要らずなので忙しい時の食事やお弁当にもぴったりです。

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

中華めん（焼きそば用麺） 2玉
豚薄切り肉（ももでもバラでも可） 80g
きゃべつ葉2枚（120g程度）
もやし 1/2袋（約100g）
塩、こしょう少々
ウスターソース（中濃ソースでも可）大さじ3（50g）
サラダ油大さじ1
※オリーブオイルでも可、あればラード
お好みで青のり、紅しょうが適量

作り方

1 豚肉は食べやすいよう3cm幅程度に切る。

キャベツは一口大にざく切りする。

もやしは洗って、根のひげの部分を手で折って取り除き、水気をよく切っておく。
2 フライパンに油をひき、中火で豚肉を炒める。

色が変わったら、キャベツともやしを加えてさらに炒める。

しんなりしてきたら麺を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
（詳しくは「4」）
3 ソースを入れて全体になじむよう炒め、塩とこしょうで味を調えて出来上がり。
4 ★「2」のコツ★
麺が冷えて固まっているとほぐしにくく短く切れてしまうことがあります。

その際は袋に穴を開け、レンジで30秒程加熱しておくとほぐしやすいです。（500Wの場合）
5 ★コツ.2★
また麺を加えたらすぐに100cc（1/2カップ）程の水を上から注ぐとほぐしやすいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

小さい頃から作っているレシピですが試行錯誤しながら美味しく作るコツをまとめました。

おいしくなるコツ

・お好みで青のりや紅しょうがを添えていただきます。・ソースが複数あれば、例えばとんかつソース1：ウスターソース1などブレンドしてもおいしいです。・麺をほぐす際の水量は麺により説明書きがありますので、パッケージをご確認ください。

レシピID：1220001478
公開日：2011/03/30

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つくったよレポート（3件）

えだまめ大好き！
2013/02/23 12:16

おいしい焼きそばができました。また作ります。ごちそうさまでした。
yuricyann
2013/02/13 22:36

最後のトッピングのお好み焼きソース・マヨネーズはレシピどうりではないのですが、何か懐かしいおいしい焼きそばが出来ました(笑)
ショコラ1224
2012/01/06 11:40

写真はパパ用で、私と子供はパンに挟んで食べました。
とても美味しかったです、ごちそうさまでした☆