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豚肉のチーズアスパラ巻きフライ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 豚肉薄切り肉(しゃぶしゃぶ用などでも可)

    2~4枚(80g程度)

  • アスパラガス

    2本

  • スライスチーズ

    2枚

  • ※プロセスチーズでも可

    適量

  • 1個

  • 塩、こしょう

    少々

  • 小麦粉

    大さじ2(15g程度)

  • パン粉

    1カップ(45g程度)

  • 揚げ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚肉のチーズアスパラ巻きフライ
  • 300円前後

サクッとした食感ととろりとろけるチーズが絶妙にマッチ!アスパラのグリーンがきれいです。ご飯はもちろん、パンやお酒にも合うおいしさ。お弁当にもお勧めです。

作り方

  • 1

    (時間があれば)卵は調理の30分くらい前から室温に戻しておく。

    卵をボウル等によく溶く。

    小麦粉、パン粉はそれぞれ別の器などに広げておく。

  • 2

    アスパラは洗って水気をしっかり拭き、固い部分があればピーラー等で皮をむく。

    長さを3~4等分に切る。

  • 3

    豚肉は広げて、塩とこしょうをまんべんなく振る。

    ★コツ★
    豚肉が薄かったり、お好みで食べ応えを増したい場合は2枚重ねてもよいです。

  • 4

    チーズは豚肉からはみ出さない大きさに切り、豚肉に乗せる。

    アスパラも乗せ、端からくるくる巻く。

  • 5

    全体に小麦粉をまぶす。

    余計な粉をはたき落とし、溶き卵にくぐらせる。

    卵から上げてパン粉をまぶし、軽くにぎって数分置いてなじませる。

    ★それぞれまんべんなく付ける。

  • 6

    その間にフライパンや鍋に油を入れ、170度に熱する。

    油が温まったら中火にし、豚肉を1つずつ、くっつかないように入れる。

  • 7

    時々上下を返しながら揚げ、こんがりきつね色になったら出来上がり。

    油をよく切って、お好みで半分にカットしお皿に盛り付けていただきます。

  • 8

    ★油の温度の目安★
    170度:衣が中ほどまで沈み、すぐに浮き上がってくる。

    ※底まで沈むようならまだ低音、沈まずぱっと散ったら高温

  • 9

    ★揚げるコツ★
    一度にたくさん揚げすぎないこと。油の温度が下がったり、返す量が多くなって時間を取って焦がしたり、失敗の元に。

    油の表面積の1/2~1/3程度空けておくと良いです。

きっかけ

彩りがよくてお弁当にも使える一品を作りました。

おいしくなるコツ

・そのままでもおいしいですが、お好みで塩やソースをかけたり、レモンを振っても合います。
・時間のない日や朝のお弁当作りなどには、前日に「5」まで作り、ラップに1つずつ包んで冷蔵庫に保存できます。翌日揚げるだけで食べられます。

レシピID: 1220001453

公開日:2011.03.28

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  • smile3788
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つくったよレポート 9件(9人)

  • 2015.04.30

    さくぱんさん、こんにちは(*・∀・*)余っていた青紫蘇も一緒に巻きました♪とっても美味しかったです♪ごちそう様でしたヾ(o・∀・o)ノ゙

    ぽんぽんぷーさん有難うございます♪「豚肉の明太子しそ巻きフライ」「明太子とチーズの巻きカツ」「これでマスター★基本の極上ヒレかつ」「海苔と青しその納豆」もぜひ♪

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  • 2015.04.09

    チーズが噴火したものがありますがw
    豚肉とチーズの組合せ抜群ですね♪
    とっても美味しかったです♡
    ご馳走さまでした♡(*^^*)♡

    おいしそう♪「明太子とチーズの巻きカツ」「いんげんとチーズの鶏ささみカツ」「豚肉の明太子しそ巻きフライ」「これでマスター★基本の極上ヒレかつ」もぜひ♪

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  • 2015.03.29

    お弁当に。見た目がキレイで喜ばれました。

    お弁当に「アスパラの和風豚肉巻き」「明太子とチーズの巻きカツ」「豚肉の明太子しそ巻きフライ」「カロリーオフ★揚げないヒレかつ」「基本の豚肉のから揚げ」もぜひ♪

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  • 2015.03.16

    細いアスパラもまとめると美味しいですね!外はサクサク、中はジュ〜シ〜♡
    美味しくいただきました!!
    (*´v`*)ごちそうさまです!

    嬉しいです♪「明太子とチーズの巻きカツ」「いんげんとチーズの鶏ささみカツ」「豚肉の明太子しそ巻きフライ」「これでマスター★基本の極上ヒレかつ」もぜひ♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
揚げ物、フライ(豚肉、チーズ、野菜)、ロールカツ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ

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