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10分で完成★照り焼きチキン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1~2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
10分で完成★照り焼きチキン
  • 300円前後

フライパン1つでできる簡単&時短レシピ。コクがあり香ばしい風味がご飯にぴったり。パンにはさんでテリヤキサンドや、お酒のおつまみに、お弁当にもぴったりです。

作り方

  • 1

    (時間があれば)鶏肉は調理する30分ほど前から室温に戻しておく。

    しょうがは皮をむいてすりおろし、砂糖、しょうゆ、酒、みりんと混ぜ合わせておく。

  • 2

    鶏肉は両面を包丁やフォークの先でまんべんなく突く。

    ★これにより味が染みこみやすくなり、火の通りもよくなります。

  • 3

    フライパンに油を熱し、皮側を下にして中火で1~1分半ほど焼く。

    裏を見て焼き色が付いていたら裏返し、弱火にしふたをして同様に色が付くまで焼く。(2~3分程度)

  • 4

    いったん火を止め、余分な油や汚れをキッチンペーパー等で拭き取る。

    ★これにより、照り焼きのタレがおいしく仕上がります。
    また、時間が経っても脂っこくなりません。

  • 5

    「1」のたれを回し入れ、煮立ったら弱火にする。

    鶏肉全体にたれが絡まるよう、フライパンをゆすりながら煮詰めて出来上がり。

  • 6

    ☆付け合せにお勧め☆
    「ねぎのタレ焼き」ID:1220001329

きっかけ

フライパン1つで簡単にできるレシピをと考えました。

おいしくなるコツ

・分量はやや甘めです。お好みで砂糖やはちみつの量は加減してください。
・仕上げに一味や七味唐辛子を振っても、ピリ辛でおいしくいただけます。
・テフロン加工等のフライパンなら油は不要です。焦げ付きそうな場合は少しひきます。

登録されているカテゴリ

料理:
定番の肉料理 > 鶏肉料理 > 照り焼きチキン

レシピID: 1220001434

公開日:2011.03.27

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関連情報

料理名
鶏肉の照り焼き
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ
関連キーワード
お花見2011定番簡単時短

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