10分で完成★照り焼きチキン レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
さくぱん
フライパン1つでできる簡単＆時短レシピ。コクがあり香ばしい風味がご飯にぴったり。パンにはさんでテリヤキサンドや、お酒のおつまみに、お弁当にもぴったりです。
材料（1～2人分）
- 鶏もも肉 1枚（250g程度）
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖（または、はちみつ） 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうが 1かけ
- ※市販のすりおろしチューブでも可 5mm程度
- 酒 大さじ1
- 塩、こしょう 少々
- オリーブオイル（サラダ油でも可） 少々
作り方
-
1
（時間があれば）鶏肉は調理する30分ほど前から室温に戻しておく。
しょうがは皮をむいてすりおろし、砂糖、しょうゆ、酒、みりんと混ぜ合わせておく。 -
2
鶏肉は両面を包丁やフォークの先でまんべんなく突く。
★これにより味が染みこみやすくなり、火の通りもよくなります。 -
3
フライパンに油を熱し、皮側を下にして中火で1～1分半ほど焼く。
裏を見て焼き色が付いていたら裏返し、弱火にしふたをして同様に色が付くまで焼く。（2～3分程度） -
4
いったん火を止め、余分な油や汚れをキッチンペーパー等で拭き取る。
★これにより、照り焼きのタレがおいしく仕上がります。
また、時間が経っても脂っこくなりません。 -
5
「1」のたれを回し入れ、煮立ったら弱火にする。
鶏肉全体にたれが絡まるよう、フライパンをゆすりながら煮詰めて出来上がり。 -
6
☆付け合せにお勧め☆
「ねぎのタレ焼き」ID：1220001329
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- 料理名
- 鶏肉の照り焼き
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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