なすのほろほろびたびた焼きびたしレシピ・作り方

Name: なすのほろほろびたびた焼きびたし
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 丸ナス(米ナス？) かなりでかいの どどんと１個; 濃縮タイプめんつゆ コップ半分; しょうゆ 大さじ１; 一味唐辛子 お好みで; ごま油 れんげ１ぐらい; あればおかか ぶわっと; しょうが 気のすむまでおろす

約10分
100円以下

johnny_bean

ほろほろあちあちのナスも好きですが、あえて冷やしたコレも気にった。なんたってじゅーすぃ♪

みんながつくった数 4 件

材料（２人分）

丸ナス(米ナス？)　かなりでかいのどどんと１個
濃縮タイプめんつゆコップ半分
しょうゆ大さじ１
一味唐辛子お好みで
ごま油れんげ１ぐらい
あればおかかぶわっと
しょうが気のすむまでおろす

作り方

1 なすをどすんと縦に割ってかわがわにタテヨコしましまの切れ目を入れてから食べやすい大きさに切る。
フライパンに多いかなーぐらいのごま油を温めておく。
2 ナスをかわがわから（ややこしい）焼きつける。こげめがついたら他の面も焼きつける。
焼いてる間につけ汁を用意。めんつゆと同量のお水、正油を入れて濃い目ぐらいのを作っておく。
3 なすの全面に焦げ目がついたらつけ汁の中にどさどさっと。一味唐辛子もこのときにぱぱぱっと。ショウガは直接このボゥルの上ですりおろしてごそごそかきまぜる。
荒熱がとれたら冷蔵庫へゴー！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

揚げてやるやつはお茶で洗うんだと母が言ってましたが、日本茶を持っていません。There is goood coffee, though.

おいしくなるコツ

最初に皮側から焼くのは、皮じゃない側からだと油をぜんぶ吸われてしまうのでです。盛り付けのとき最後におかかをぶわっとかけるとおいしい。(ナスが見えなくなるので写真はその前の段階。) 冷蔵庫へゴーと書きましたが、寒いのでベランダで冷やしました

レシピID：1220001313
公開日：2011/03/16

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つくったよレポート（4件）

もく子
2021/08/17 17:52

こんばんは♪家で採れた茄子で作り夕食にこれから食べます。1つつまみ食いしたらとっても柔らかく美味しいのでびっくり！もっと作れば良かった。また作ります☆
ぼーずの母ちゃん
2021/07/27 19:21

johnny_beanさんこんばんは☆
長ナスの乱切り、七味唐辛子で作りました(^^;
私の好きな野菜ベスト３に入るなすをとっても美味しく頂きました♪
ごちです
v(。・・。)るん♪0394
2021/07/02 12:43

これ、簡単で美味しい～❤絶対、おかかがあった方が美味しいね！
作り置きも出来るし最高♪なす自体は油で炒めるだけだから、一度に炒めて他の料理も一緒に作れるね。
メリッコ
2012/07/18 09:40

揚げずに焼くところがとっても気に入りました(´∀｀)ノ七味をたくさん入れました！簡単にできておいしかったです～♪ごちそうさまでした☆