フライパンで簡単！ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりの両面に塩（分量外）を少し振って置いておく。
2. 2 大根は厚めに皮をむいて、7～8mm厚さの半月切りにして、耐熱容器に入れ電子レンジ500Wで5分ぐらいチンする。
3. 3 ぶりの水気をキッチンペーパーで挟んでしっかりと取って、半分に切る。
   （血合いの部分があればきれいに拭き取っておく）
4. 4 手順２が終わったら、フライパンにごま油を熱し、大根、ぶりを中火で焼く。
   （一度に並べられなければ、ぶりを先に焼いて一旦お皿に取り出し、大根を焼く）
5. 5 ぶりと大根の両面にうっすら焼き色が付くぐらいまで焼いたら、水を入れ、沸騰させる。
6. 6 沸騰したら、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、生姜を加えてもう一煮立ちさせる。
7. 7 アルミホイルなどで落とし蓋をして、弱火で5～10分煮込む。
   その後、火を止め、食べるときにもう一度温めて出来上がり！