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簡単&おいしい★白玉みたらし団子 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 白玉粉

    100g

  • 水、またはぬるま湯

    約90cc(90ml)

  • *以下たれ用*
  • しょうゆ

    大さじ2と1/2

  • 100cc(100ml・1/2カップ)

  • 三温糖(砂糖でも可)

    大さじ6

  • 片栗粉

    大さじ1(8g)

  • 昆布だしの素

    顆粒小さじ1/3(1g)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単&おいしい★白玉みたらし団子
  • 300円前後

焼いたり串に刺す手間もなく簡単に作れます。柔らかで食べやすく、たれは昆布だしでコクのある美味しさ。来客時や節句にもお勧めです。

作り方

  • 1

    ボウルに白玉粉を全部入れる。

  • 2

    水を少しずつ加えながら練っていき、耳たぶ程度の固さにする。

    ★コツ★
    水量は粉の約9割が目安。粉の状態や湿度、気温等で変わるので、耳たぶをイメージすると良いです。

  • 3

    たっぷりのお湯を沸騰させる。

    冷水も用意する。(分量外)

    「2」を直径2cmくらいの大きさに丸め、中央を指で少しへこませ、熱湯に入れる。

  • 4

    3分ほどすると浮き上がってくるので、さらにそのまま1分茹でる。

    すぐに冷水にさらして締める。

    水気を切り、冷ましておく。

  • 5

    鍋にたれの材料をすべて入れて混ぜる。

    弱めの中火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。

    器に団子に盛り、たれをかけて出来上がり。

  • 6

    :☆・:*:・'★.。:☆・:*:・'★.

  • 7

    ★練るコツ★
    水は少しずつ加える。

    耳たぶの固さに近づいてきたら、手のひらを濡らす程度のごく少量ずつ加え確認しながら慎重に。
    (続く)

  • 8

    (続き)
    柔らかくなりすぎてしまった場合は、粉を少しずつ足して固さを戻す。

    白玉粉がなくなってしまったら、上新粉や片栗粉でも代用できます。

きっかけ

白玉粉を使ってみたらし団子を作ってみました。

おいしくなるコツ

・練る時は必ず水かぬるま湯で。熱湯だとダマになってしまいます。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > 和菓子 > みたらし団子

レシピID: 1220001155

公開日:2011.03.06

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  • machuwanwan
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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2015.03.15

    簡単にできちゃうのに…それを知らない彼においしい、買ってきたでしょ?と褒められました^_^またリピします(・ω・)ノ

    美味しそう♪「黒砂糖を包んだ白玉団子」「缶詰で簡単★白玉フルーツポンチ」「簡単★ホットケーキの素でシンプルどら焼き」「健康美容に★ハニーコーヒー」もぜひ♪

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  • 2012.10.01

    美味しくできました。ごちそうさまです

    有難うございます。美味しそう♪「黒砂糖を包んだ白玉団子」「缶詰で簡単★白玉フルーツポンチ」「健康美容に★ハニーコーヒー」「ごまコーヒー」もくつろぎのお供にぜひ♪

    お返事を見る

  • 2011.04.15

    自分のおやつ用に作ったので見た目はいまいち~^^;笑 ですが美味しかったです。
    みたらしの甘さもちょうど良くまた作りたいです☆

    うにこ・ω・さん、ありがとうございます。いえいえ、見た目もとてもかわいいです♪手軽に作れて、自分用のおやつにもいいですよね。次のレポも心待ちにしてます(^^)

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  • 2011.03.29

    簡単でとっても美味しかったです。
    子供たちのおやつに作ってみました。

    komachi-34さん、ありがとうございます。とても美味しそう♪柔らかく食べやすいので、私の周りでも小さい子に好評です。また作ってもらえたら嬉しいです(^^)

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
和菓子、みたらし団子(だんご)、白玉
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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