残り野菜で★彩り卵焼き レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
さくぱん
簡単に作れて、食卓がぐんと明るく華やかになる一皿です。日常使いにも、パーティやお祝いの席にもお勧め。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。
材料（2人分）
- 卵 2個
- にんじん 1かけ（2cm・20g程度）
- 万能ねぎ、かいわれなど 数本
- 砂糖 小さじ１
- 塩 少々
- しょうゆ 小さじ1/2
- 和風だしの素 ひとつまみ（小さじ1/3・1g程度）
- オリーブオイル（サラダ油でも可） 少々
作り方
-
1
にんじんは洗って皮をむき、小さく刻む。
ねぎやかいわれ大根も洗って、細かく切る。 -
2
ボウルに卵を溶く。
★コツ★
菜ばしを隙間を空けて持ち、手早く15回くらい混ぜたら、逆方向に再び15回混ぜるくらいが目安。
あまりシャカシャカ混ぜ過ぎません。 - 3 砂糖、塩、しょうゆ、だしの素を卵に加えて混ぜ合わせる。
-
4
卵焼きフライパンを中火でよく熱し油をひき、卵液をすべて流し入れ、手早く大きく混ぜる。
★コツ★
菜ばしに卵液を付けてフライパンに当ててみて、すぐに固まるくらいが適温。 -
5
少し固まり半熟状になってきたら、ふたをして弱火にし、3～4分焼く。
ひっくり返して、さらに2分ほど焼く。 - 6 キッチンペーパーや巻きすで形を整え、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分けて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- 卵焼き、玉子焼き
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
「おいしい～♪」のお役に立てばうれしいです。作レポ、お待ちしています(^^)
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