ノンオイル★ひじきと大豆のしょうが煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
生ひじきはよく洗い、ザルに上げて水を切る。
（乾燥ひじきの場合は戻す。）
★乾燥ひじきは、戻すと6～10倍くらいの重量になります。 -
2
にんじんを長さを2～3等分（4～5cm）にし、幅3～5mm程度に細切りする。
しょうがも2～3mm幅程度に細切りする。 -
3
油揚げはざるにのせ、両面に熱湯を回しかけて油抜きする。
キッチンペーパー等で水気をしっかり拭き取る。
縦半分に切ったら、5ｍｍ幅程度に細切りする。 -
4
鍋に水を沸かし、砂糖、しょうゆ、だしの素を溶かす。
しょうが以外の具をすべて入れ、ふたをして弱めの中火で煮る。 - 5 汁気がほぼなくなったら、しょうがを加えてさっと混ぜ、2～3分ほど煮て味をなじませ出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の海藻
- 料理名
- 煮物、五目ひじき
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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