しょうが風味の肉豆腐 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
さくぱん
油を使わず、フライパン1つで作れる簡単＆ヘルシーレシピ。ご飯はもちろん、お酒のおともにもぴったりです。人参や春菊などお好みのお野菜でアレンジしてもおいしいです。
材料（2人分）
作り方
- 1 豆腐は水気を切り、2ｃｍ幅程度に切る。
-
2
牛肉は脂の部分を軽く取り除く。
★コツ★
お肉や野菜に火を通す時、サラダオイル代わりに使います。なければ省略可です。 -
3
お肉の部分は食べやすい大きさに切り、下味用の酒としょうゆを振っておく。
★これで柔らかくなり下味も付き、少ない調味料でも味がしっかり付きます。 -
4
長ねぎは薄切りにする。
しょうがは2mm幅程度に細切りする。 -
5
フライパンに「2」で取り分けた脂身を入れて弱火にかける。
温まったら、ねぎとしょうがをそれぞれ半分入れて、香りが出るまで炒める。 -
6
「3」の牛肉を加えて中火にし、色が変わるまで1分ほど炒める。
水を加え、ひと煮立ちしたら砂糖と酒、しょうゆを溶かす。 -
7
牛肉をフライパンの端に寄せ、空いた所に残りのねぎとしょうが、豆腐を入れる。
ふたをして、3～5分ほど煮込んで出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 煮物（牛肉、豆腐、生姜）
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
「おいしい～♪」のお役に立てばうれしいです。作レポ、お待ちしています(^^)
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