簡単＆ヘルシー★まぐろの照り焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- まぐろの切り身（刺身用のサクでも可） 2切れ（約200g）
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
作り方
-
1
まぐろの両面に軽く塩を振り、10分ほど置く。
水分が出てきたら、さっと水洗いしてキッチンペーパー等で水気を取る。
★この下処理で臭みが取れ、いっそう美味しく仕上がります。 -
2
フライパンを温め、まぐろの両面を色が変わるまで焼く。
★コツ★
焦がさないよう、弱めの中火で。片面1～2分程度が目安です。 -
3
火を止め、いったん取り出す。
フライパンにしょうゆ、みりん、酒を入れ、弱火でさっと混ぜ合わせる。 - 4 まぐろを戻し入れ、絡めながら1分程焼いて出来上がり。
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- 料理名
- かじきまぐろの照り焼き
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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kj8242011/08/18 19:35
美味しかったです(o^～^o)ご飯がススム～いろんな魚に合いそうですね◎
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