じゃきじゃきすなぎもとしゃきしゃきながいも炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 砂肝（ホールのが安いね） 3肝ぐらい
- 日本酒 しょうしょう
- 長いも 手首くらいの太さだったら 10cmぐらい
- にんにくスライス・唐辛子 お好み
- あれば長ねぎも 指ぐらいの太。。。 20cmぐらい
- 正油 たしょう
- 炒めるのはゴマ油で けっこたぷっと
作り方
-
1
ホール砂肝をスライス。 白っぽい部分が固すぎて食感が悪くなると聞いたので今回ははずしてみました。確かに包丁がごりごり入りにくかった
- 2 といってもはずした硬そうな方ももったいないので先にちりちり炒めます。砂肝には脂分がないのでごま油を多めにしいたらいいです。
- 3 にんにく唐辛子も入れて香りづけ。そして日本酒をじゃっと入れてフタをしてジュー
- 4 砂肝に火がとおったら正油を入れて味を濃いめにしておきます。
- 5 砂肝にしっかり味がついたら山いもと長ねぎを入れ、あとは強火で手早くじゃんじゃか炒め、最後にもっかい正油を焦がす感じでput
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 砂肝と長いもの炒めたの
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
TOM1062014/02/28 17:48
じゃきじゃきしゃきしゃき
すなぎもとながいも
わりと個性のある？食材
だけど、どっちも好き✿
食感は全く違うけど
一緒に食べて
バラバラ感なし！
旨～ぃ.。o☆
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
