ルーを使わない☆　トマトベースのビーフシチュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はこんなかんじです。写真は10人分（倍量ぐらい）です。牛すじ肉に小麦粉をまぶしてあります。ジャガイモは水にさらします。

   

2. 2 大なべにサラダ油を熱して小麦粉をまぶした牛肉を少しずつ入れて色が変わるまで炒めて取り出します。

   

3. 3 牛肉を炒めた後の鍋にサラダ油を熱してタマネギをじっくり炒めます。

   

4. 4 水、コンソメキューブ、トマトピューレ、三温糖、赤ワイン、②の牛肉を入れて煮立たせてアクを取ります。

   

5. 5 弱火にしてふたをして牛肉がやわらかくなるまで1時間半ぐらい煮込みます。

   

6. 6 1時間半経ちました。浮いた油をすくいとります。

   

7. 7 じゃがいもとにんじんを入れてやわらかくなるまで20分ぐらい煮込みます。

   

8. 8 味を見て塩・こしょう・タイム・クローブで味を調えます。とろみが欲しいときは小麦粉と室温のバターを混ぜたブールマニエを入れても。

   

9. 9 お皿に盛って完成です。温まりますよ～☆　乾燥パセリを振ってもキレイです。