【茸あんかけスタミナうどん】 レシピ・作り方
材料（3人分）
- うどん玉 ３玉
- 万能ねぎ 適量
- なめこ １袋
- えのき １袋
- しめじ １パック
- 舞茸 １パック
- にんにく 大１かけ
- 酒 大さじ３
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 醤油 大さじ３
- みりん 大さじ２
- かたくり粉 適量
- ■ ●手作りうどんつゆ
- かつおとこんぶの出汁 １５００ml
- 酒 大さじ２
- 塩 小さじ３
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
作り方
-
1
茸は食べやすい大きさにきる。
かつおと昆布のだしと。酒、塩、醤油、みりんでうどんのつゆを煮立て作っておく。
-
2
にんにくは包丁の腹でつぶす。
万能ネギをきざんでおく。
-
3
フライパンに油をしき、ニンニクを炒め、香りがしてきたら茸全てを炒める。酒、砂糖、塩、醤油、みりんを入れ、とろみをつける。
-
4
１で作ったうどんつゆの中でうどん玉を煮込む。
-
5
うどんを器に盛り、つゆを入れ、３で炒め、とろみをつけた茸あんをうどんの上にのせ、万能ネギをちらして完成です。
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- 料理名
- うどん
kiki-rin
那須から美味しいレシピを発信中！簡単、美味しい、美しいを叶えるバランスレシピを心がけています。皆さんにも、コレ、作ったよ！美味しかったよ〜！といっていただけることが楽しみです☆どうぞよろしくお願いします♪
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