大人の食べるラー油 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 にんにくはあらいみじん切りに。生姜、長ネギ、ザーサイは細かいみじん切りにします。
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2
ザーサイは通常塩抜きのため水につけますが、今回は塩抜きせず使います。
- 3 フライパンに大豆油の半分を入れ熱します。そこへにんにく、しょうがを入れ、香りがしてくるまで炒めます。
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4
１、２分して良い香りがしてきたら残りの大豆油を入れ、ネギ、ザーサイを入れ揚げるように炒めます。
- 5 ネギの色が少しきつね色になってきたら白ごま、山椒の粉末、唐辛子の粉末を入れさらに中火にかけます。
- 6 仕上げにごま油を入れ少ししたら火を止め、あら熱がとれてきたら砂糖、塩、醤油を入れ味を整えます。
- 7 煮沸し、消毒した瓶等に入れ保存し完成です。
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- カテゴリ
- その他調味料
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- 食べるラー油
kiki-rin
那須から美味しいレシピを発信中！簡単、美味しい、美しいを叶えるバランスレシピを心がけています。皆さんにも、コレ、作ったよ！美味しかったよ〜！といっていただけることが楽しみです☆どうぞよろしくお願いします♪
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