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ヘチマと茄子のバルサ味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 茄子

    3~4本

  • ナーベラー(へちま)

    1本

  • 胡麻(白)

    大さじ1

  • 料理酒

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ1/2

  • 味噌(合わせ味噌)

    大さじ1/2

  • みりん

    大さじ1

  • バルサミコ

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ヘチマと茄子のバルサ味噌炒め

バルサミコ+味噌=バルサ味噌!茄子と、ナーベラーはおいしいバルサ味噌をたっぷりと吸い込んでくれます。

作り方

  • 1

    へちまはピューラーで皮をむき、食べやすい大きさに切る。茄子も食べやすい大きさ、乱切りに。

  • 2

    鍋にあぶらをやや多めにしき、茄子、へちまを炒める。しんなりとしてきたら、酒、みりん、ゴマ、バルサミコ、醤油、味噌を入れ炒める。

  • 3

    炒め終えたらそのまま、少しおくと、味が安定してきます。

きっかけ

バルサミコ+味噌=バルサ味噌!茄子と、ナーベラーはおいしいバルサ味噌をたっぷりと吸い込んでくれます。さっぱりとした味に仕上がれば、夏バテにもオススメですよ♪

おいしくなるコツ

へちま=ナーベラーは疲労回復の効能があります。
夏バテ時期の今こそ摂取したい食材ですね☆

レシピID: 1220000098

公開日:2010.08.10

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関連情報

料理名
ヘチマと茄子のバルサ味噌炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
茄子へちま味噌炒めおかず

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