【ハロウィン♪かぼちゃのフォンケーキ】 レシピ・作り方
材料(4人分)
- ■20cm型
- かぼちゃ 160g
- 卵黄Mサイズ 6個
- 牛乳 大さじ2
- サラダ油 80cc
- 薄力粉 120g
- 卵白Mサイズ 7個分
- グラニュー糖 110g
作り方
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1
オーブンを180度で余熱しておきます。その間にカボチャは皮をむいて中わた、種を取り除きます。
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2
かぼちゃがひたるくらいの水でゆでて柔らかくなったらポテトマッシャー等で固まりがなくなるまで細かくつぶします。ここは丁寧に
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3
卵黄とカボチャをきれいにつぶしたものを合わせ、泡立て器で混ぜ、牛乳、サラダ油を入れクリーム状まで混ぜる。
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4
3にふるった薄力粉を入れ粉っぽくならないようによくまぜる。
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5
別のボウルに卵白を入れミキサーで泡立てる。グラニュー糖は3~4回に分けながらしこしずつ入れていく。
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6
卵白がしっかりとつのが立つまで混ぜます。ボウルをひっくりかえしても落ちない堅さまでしっかりと!!
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7
4に6のメレンゲを数回に分けて混ぜ合わせる。きちんと混ざったら型に流し入れ、表面をたいらにし、180度のオーブンで35分
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8
焼き上がったシフォンは逆さにしてさます。熱が冷めたら型からはずして完成です☆ラッピングしてもかわいいですよ♪
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9
こうしてカットしたシフォンを1つづつラッピングしたらハロウィンなどのパーティーでも配りやすいですよ☆バスケットに入れて☆
きっかけ
ハロウィンパーティーでカボチャをつかったお菓子を考えていて、子供の食べやすいこのシフォンを作ってみました☆
おいしくなるコツ
かぼちゃはよくつぶさないと固まりの部分があるとシフォンの膨らみに穴があくので要注意。 それからメレンゲを作る際はひつこいくらい固く作る。ボウルをひっくりかえしても落ちないくらいに。。。それが失敗なしの秘訣です。
- レシピID:1220000092
- 公開日:2010/08/06
関連情報
- カテゴリ
- その他のケーキ
- 料理名
- シフォンケーキ
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