味つけは塩麹のみ！鶏肉と茄子の簡単トマト煮 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
鶏モモ肉は1口サイズ、茄子は輪切り、玉ねぎはスライス、えのきは食べやすいサイズに切ります。
茄子はお好みで一部ピーラーで皮を剥くと見た目もよく、味も染み込みやすくなります♪ -
2
鍋にオリーブオイルを入れ、ほうれん草以外の野菜を入れて弱火でしんなりするまで炒める。
鶏肉とにんにくを加えてさらに炒める。
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3
トマト缶、料理酒、塩麹を加えて、蓋をして弱火で10分程煮込む。
※料理酒はトマト缶のふちについたトマトを取るために、トマト缶に入れてから鍋に注いでいます。
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4
カットしたほうれん草を加えて、
5分程弱火で加熱して、水分を少し飛ばします。
※staubの鍋を使用していますが、鶏肉に火が通るよう加熱時間は調整してください。
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5
お好みで粉チーズを振る。
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6
余ったらトーストのソースとしてチーズや野菜をトッピングしています♪
パスタにも使えるので便利です！
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ranita2022/07/30 10:28
味付けはとても簡単なのに、すごく美味しかったです。夏野菜がたくさん取れて幸せでした。レシピありがとうございました。
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