おせち(冷凍保存OK)☆椎茸の煮しめ レシピ・作り方

おせち(冷凍保存OK)☆椎茸の煮しめ
  • 約30分
  • 100円以下
栗皮茶
栗皮茶
煮しめの椎茸\(^o^)/冷凍保存OK!!
冷凍しても食感はあまり変わらず、風味も落ちません!!年末は何かと忙しいので、時間がある時に作って冷凍しま〜す!!

材料(中6枚人分)

  • 椎茸 中6枚
  • ☆水 1カップ
  • ☆砂糖 大1
  • ☆料理酒 大1
  • ☆みりん 大1
  • ☆醤油 大1

作り方

  1. 1 椎茸の石づきを切り落とし、汚れをキッチンペーパーで拭き取ります。
    菊花椎茸の飾り切りをします。
  2. 2 鍋に☆を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3 椎茸の軸を下にして鍋に入れ、落し蓋をします。
    中火にかけ沸騰したら、弱火にして10分煮ます。
  4. 4 椎茸をひっくり返して落し蓋をし、また弱火で10分煮ます。
  5. 5 落し蓋を外して、もう一度ひっくり返して鍋ごと冷まします。
  6. 6 冷めたらジップロックに汁ごと入れ、空気を抜き冷凍庫で冷凍します。
  7. 7 【保存期間】
    冷凍庫で3週間です。
    【解凍の仕方】
    使用する12〜24時間前に冷蔵庫に移動して解凍します。
    【食べる前】
    器に盛り付けラップを軽くかけて、電子レンジで温めます。

きっかけ

おせち料理の煮しめを今回作りたいけど、年末はバタバタするので、冷凍保存しました。

おいしくなるコツ

鍋ごと冷まして味を染み込ませましょう。

  • レシピID:1210013448
  • 公開日:2019/12/06
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カテゴリ
しいたけ作り置き・冷凍できるおかず簡単おせち料理煮しめ筑前煮
関連キーワード
冷凍保存 おせち料理 煮しめ 椎茸
料理名
椎茸の煮しめ
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つくったよレポート(4件)

  • R6年3月稼働中。こざかなアーモンド
    R6年3月稼働中。こざかなアーモンド
    2024/01/08 22:32
    おせち(冷凍保存OK)☆椎茸の煮しめ
    とっても美味しくできました!
  • 只野ひとみ
    只野ひとみ
    2023/01/01 12:42
    おせち(冷凍保存OK)☆椎茸の煮しめ
    お節の一品に。
    よい塩梅で、好評でした!
    軸が長かったので一緒に煮たら、よい歯応えで良いおつまみになりました。
    お節に関係なくまた作ります。
    ご馳走様でした!
  • reisa999
    reisa999
    2021/01/01 10:57
    おせち(冷凍保存OK)☆椎茸の煮しめ
    おいしかったです(*^^*)
  • トモヤス
    トモヤス
    2020/12/30 16:39
    おせち(冷凍保存OK)☆椎茸の煮しめ
    おせち料理にぴったりです。ごちそうさまでした。

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