ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにきつね色になるまでフライパンで炒める。

   

2. 2 牛乳の中にパン粉を入れふやけるように浸しておく。
3. 3 合挽き肉・塩を入れ粘りができるまでこねる。

   

4. 4 あら熱のとれた玉ねぎ・卵・ナツメグ・塩コショウ・マヨネーズ・牛乳に浸したパン粉を入れ、粘りが出るまでこねる。

   

5. 5 4〜6等分にして楕円形に形を整え、ぺたんぺたんと10回ほど空気を抜いていく。真ん中はくぼませる。

   

6. 6 フライパンに並べ強火で火をつけて両面1分ずつ焼き色をつけるように焼いていく。

   

7. 7 両面焼き色がついたら蓋をして両面4分ずつ中火で蒸し焼きにする。

   

8. 8 出来上がったらお皿に乗せて、お好みで目玉焼きやチーズなどをのせてケチャップをかけてください。