冷凍パイシートで簡単!本格的なスイートポテトパイ レシピ・作り方

冷凍パイシートで簡単!本格的なスイートポテトパイ
  • 1時間以上
  • 500円前後
tomocafe
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お手軽な冷凍パイシートを使って、本格的なおやつの出来上がり。おもてなしにもぴったり♪

材料(4〜5人分)

  • さつまいも 400g
  • 無塩バター 20g
  • 砂糖 50g
  • 全卵 25g
  • 牛乳 25g
  • 冷凍パイシート 3枚
  • 塗り卵 適量
  • 塗りバター 適量

作り方

  1. 1 冷凍パイシートを常温に戻し、18cmタルト型に塗りバターを塗っておきます。
  2. 2 さつまいもの皮をむいて輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
  3. 3 さつまいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱します。
  4. 4 さつまいもが爪楊枝を刺せるくらいの柔らかさになったら、マッシャーでつぶします。
  5. 5 無塩バター、砂糖、全卵を順に加え、固さを見ながら牛乳を少しずつ加えてゴムベラで混ぜ合わせます。【スイートポテト完成】
  6. 6 冷凍パイシート2枚を、麺棒で少し伸ばしてタルト型に敷き詰め、フォークを刺して空気穴をつくります。
  7. 7 型からはみ出した部分を綺麗に切り落とします。
  8. 8 冷凍パイシートを敷いたタルト型に、スイートポテトをゴムベラで詰めて平たくならします。
  9. 9 7で切り落とした冷凍パイシートと、残りの1枚の冷凍パイシートを合わせて少し伸ばし、縦長の帯状になるように1.5cm幅にカットします。
  10. 10 スイートポテトを詰めたタルト型に、カットした冷凍パイシートを格子状になるように載せ、型に合わせて淵にも載せます。
  11. 11 型からはみ出した部分を綺麗に切り落とします。
  12. 12 冷凍パイシートに塗り卵を塗り、200℃に余熱したオーブンで20〜30分焼きます。
  13. 13 こんがりと焼き色がついたら完成です。

きっかけ

スイートポテトの入ったパイを食べたいと思い作ってみました。

おいしくなるコツ

砂糖はお好みの甘さに調整してみてください。 さつまいもの水分によって柔らかさが変わるので、牛乳は少しずつ加えて調整してください。

  • レシピID:1210011625
  • 公開日:2019/03/06

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カテゴリ
スイートポテトハロウィンのお菓子秋の行楽・紅葉簡単お菓子パイ
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