冷凍パイシートで簡単！本格的なスイートポテトパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍パイシートを常温に戻し、１８cmタルト型に塗りバターを塗っておきます。
2. 2 さつまいもの皮をむいて輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
3. 3 さつまいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱します。
4. 4 さつまいもが爪楊枝を刺せるくらいの柔らかさになったら、マッシャーでつぶします。
5. 5 無塩バター、砂糖、全卵を順に加え、固さを見ながら牛乳を少しずつ加えてゴムベラで混ぜ合わせます。【スイートポテト完成】
6. 6 冷凍パイシート２枚を、麺棒で少し伸ばしてタルト型に敷き詰め、フォークを刺して空気穴をつくります。
7. 7 型からはみ出した部分を綺麗に切り落とします。
8. 8 冷凍パイシートを敷いたタルト型に、スイートポテトをゴムベラで詰めて平たくならします。
9. 9 ７で切り落とした冷凍パイシートと、残りの１枚の冷凍パイシートを合わせて少し伸ばし、縦長の帯状になるように１．５cm幅にカットします。
10. 10 スイートポテトを詰めたタルト型に、カットした冷凍パイシートを格子状になるように載せ、型に合わせて淵にも載せます。
11. 11 型からはみ出した部分を綺麗に切り落とします。
12. 12 冷凍パイシートに塗り卵を塗り、２００℃に余熱したオーブンで２０〜３０分焼きます。
13. 13 こんがりと焼き色がついたら完成です。