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冷凍OK長寿の簡単野菜スープ＊免疫力UP＆食卓彩る

冷凍OK長寿の簡単野菜スープ＊免疫力UP＆食卓彩るレシピ・作り方

Name: 冷凍OK長寿の簡単野菜スープ＊免疫力UP＆食卓彩る
Total time: 30 min
Yield: 10人分
Ingredients: 水; 玉ネギ; にんじん; キャベツ; （冷凍又は生）かぼちゃ; ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊; 以上が基本です☆以下お好みで追加例; 玉ネギの皮; かぼちゃの種、ワタ; 塩、こしょう、醤油、ブイヨン、味噌、生姜; カレー粉、ローズマリー、じゃがいも、鶏肉; 春：小松菜、夏：トマト、秋：蓮根、薩摩芋; 冬：大根、ブロッコリー、ごぼうなど; 通年：シソの葉

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料理レシピ

材料（10人分）

水

2000cc
玉ネギ<皮を剥き、ざく切り>

200g
にんじん<5~8mm厚、半月切り>
200g
キャベツ<ざく切り>
200g
（冷凍又は生）かぼちゃ<一口大>

200g
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊＊＊＊＊＊＊
以上が基本です☆以下お好みで追加例
玉ネギの皮<洗って袋に>

↑から出たぶん
かぼちゃの種、ワタ

↑から出たぶん
塩、こしょう、醤油、ブイヨン、味噌、生姜
カレー粉、ローズマリー、じゃがいも、鶏肉

適量
春：小松菜、夏：トマト、秋：蓮根、薩摩芋
冬：大根、ブロッコリー、ごぼうなど

ひとつかみ
通年：シソの葉

お料理する上で知っていただきたいこと

約30分
300円前後

血液サラサラに！野菜嫌いな父が毎日飲んだスープ！野菜を漉しスープだけでも美味しく免疫力アップ。色々なアレンジ可能。野菜はグラタン、カレー、オムレツ他リメイクも。

なでしこ2

作り方

1

水1000ccを火にかけ、玉ネギ→にんじんの順に切り鍋に入れる。
画像４：玉葱皮も捨てずに洗い、だしパックや先を結んだ水切りネットに入れる。『ファイトケミカル』が多く含まれるので。
2

キャベツ→かぼちゃ（→今回はトマト）を入れた後、残りの水1000ccを足す。
（カボチャの種、わたも捨てずに袋に入れるとさらにパワーアップ）
20分煮込む。（沸騰したら弱火）
3

お好みでさらに10～20分煮込む。
密閉保存容器（100キンです）に取分け2週間ほど冷凍可能。冬はレンジで温め、夏は冷たいのも美味しいです。
4

塩など何も足さず野菜の味だけが私は好きです。
このスープで食卓が華やぎます。
シンプルなので味噌を足したりリメイク料理へアレンジが無限大。
（中央は玉葱皮の入った水切りネット）