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<居酒屋再現>燻製サバの大人ポテサラ〜おつまみに! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • じゃがいも

    2個

  • アーリーレッド

    1/4

  • ○サバ

    1尾

  • ○6Pチーズ

    2ピース

  • ★マヨネーズ

    大さじ5

  • ★粒マスタード

    大さじ1

  • ★塩

    1g程度(お好みで)

  • ★粗挽きこしょう

    3g程度(お好みで)

  • <道具>
  • 燻製器

    1台

  • 桜チップ

    1つかみ

  • アルミホイル

    2枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
<居酒屋再現>燻製サバの大人ポテサラ〜おつまみに!
  • 300円前後

居酒屋で食べた燻製サバとスモークチーズのポテトサラダを再現しました!サバとチーズを燻製にするのが面倒くさいですが、おもてなし料理などでは喜ばれます!

作り方

  • 1

    アルミホイルの上に桜チップを置き、さらにアルミホイルを重ね、燻製器にセットする。

  • 2

    燻製器の網の上にサバとチーズをセットし、5分強火で加熱して煙が出始めたら蓋をして、そのまま5分加熱、その後火を止めて20分余熱で火を通す。
    ※写真はイカもついでに燻製中…

  • 3

    じゃがいもは洗ってラップを巻き、電子レンジ600wで3分加熱し、裏返してもう3分。触って少し柔らかくなっていたら、タオルなどで包んで余熱で火を通す。

  • 4

    アーリーレッドはスライスに。じゃがいもは、皮を剥いておく。(加熱してあるので、ペーパータオルで包んで力を入れれば簡単に剥けます)

  • 5

    燻製が完成したら、サバは骨をとってほぐし、スモークチーズは1cm角くらいに切る。

  • 6

    じゃがいもをつぶし、燻製サバ、スモークチーズ、アーリーレッドをいれ、★の調味料を混ぜたら出来上がり!

きっかけ

お店で食べた燻製ポテトサラダを自宅で再現してみました!

おいしくなるコツ

こしょうは多めがおいしいです!

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
行事・イベント > バーベキュー > 燻製
食材:
> さば > さば全般
食材:
野菜 > じゃがいも
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単おつまみ

レシピID: 1210008754

公開日:2017.09.18

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.02.04 15:28

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月8日(金)のPickupレシピコーナーに、ケキコさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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