茅乃舎野菜だしで胡麻油香るわかめスープ レシピ・作り方

茅乃舎野菜だしで胡麻油香るわかめスープ
  • 5分以内
  • 100円以下
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すぐできておいしい。

材料(3人分)

  • 500cc
  • 茅乃舎野菜だし 1袋
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 胡麻油 小さじ1
  • 乾燥わかめ 大さじ1(好きな量)
  • 白ごま 少し
  • 長ネギ 1本
  • しいたけ 2枚

作り方

  1. 1 鍋に水500ccを入れ火にかけながら茅乃舎野菜だしの袋を破って入れ沸騰させる。
  2. 2 椎茸は細切りにし、長ネギの白い部分は斜め切りに、緑の部分は小口切りにし斜め切りにした白い部分と椎茸を入れ、弱火にし、濃口醤油と胡麻油を入れ味を整える。
  3. 3 スープの味を整えたら鍋の火を止めわかめを入れる。
    更に小口切りにしておいた長ネギの緑の部分を入れ余熱で少ししんなりさせる。
  4. 4 器に移した後ごまをふりかける。

きっかけ

私の気に入っている焼肉屋さんのわかめスープが好きで、研究した結果、濃口醤油と胡麻油は風味の引き出しに重要な役をしている!!と思い作ってみました。

おいしくなるコツ

①濃口醤油と胡麻油で風味アップ。 ②ネギの切り方と火を通す時間差が食感とネギとワカメの風味を楽しむコツ。

  • レシピID:1210008201
  • 公開日:2016/09/09

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カテゴリ
わかめスープ
料理名
風味のいいわかめスープ
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