鶏胸肉でハム サラダやお弁当に レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏胸肉 1枚
- 砂糖、塩 大1/2
- 胡椒 少々
作り方
-
1
胸肉を観音開きにして、包丁の背でトントンする
砂糖、塩をまんべんなく刷り込み、保存袋にいれ空気を抜く。
一晩冷蔵庫で寝かす -
2
胸肉を流水で洗ったら巻き、胡椒をまぶす
ラップできつくまく。
上からアルミホイルでさらに巻く
圧力鍋にいれ、水を半分ほど浸るようにいれ、5分加圧
自然と冷めるのを待ってから切る
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