簡単♪煮込むだけ！やわらかチャーシュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しょうがは薄切りにして、白ねぎの青い部分は適当な長さに切る。
2. 2 鍋に★を全て入れ、豚肉を入れて強火にかける。

   

3. 3 沸騰したらアクが出てくるので、取り除く。
   弱火にして落し蓋をして、2～2時間半煮込めば出来上がり。

   

4. 4 味が染み込み過ぎると辛くなるので、煮汁からすぐ豚肉を引き上げ、器に入れ、乾燥しないようにラップをかける。
5. 5 粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして、スライスする。(温かいまま切ると、柔らかいのでボロボロになります)
   食べるときは電子レンジ等で温めてください♪フライパンで焼き目を付けても♪

   

6. 6 残った煮汁は冷やすとラードが表面に固まるので、気になれば取り除いてください。
   煮汁にゆで卵をつけておくと、味玉に♪
   煮汁を鶏ガラスープで割ると、ラーメンスープになります♪