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簡単♪煮込むだけ！やわらかチャーシュー♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（4～6人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単♪煮込むだけ！やわらかチャーシュー♪

下茹でナシ！ヒモも使いません！
手抜きですが、モモ肉で十分柔らかいチャーシューが出来ます♪

作り方

  • 1

    しょうがは薄切りにして、白ねぎの青い部分は適当な長さに切る。

  • 2

    鍋に★を全て入れ、豚肉を入れて強火にかける。

  • 3

    沸騰したらアクが出てくるので、取り除く。
    弱火にして落し蓋をして、2～2時間半煮込めば出来上がり。

  • 4

    味が染み込み過ぎると辛くなるので、煮汁からすぐ豚肉を引き上げ、器に入れ、乾燥しないようにラップをかける。

  • 5

    粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして、スライスする。(温かいまま切ると、柔らかいのでボロボロになります)
    食べるときは電子レンジ等で温めてください♪フライパンで焼き目を付けても♪

  • 6

    残った煮汁は冷やすとラードが表面に固まるので、気になれば取り除いてください。
    煮汁にゆで卵をつけておくと、味玉に♪
    煮汁を鶏ガラスープで割ると、ラーメンスープになります♪

きっかけ

豚バラや肩ロースよりあっさりしたチャーシューが食べたくて、豚ヒレ肉が売っていなかったので、モモ肉でやってみました。

登録されているカテゴリ

目的・シーン：
簡単料理 > 簡単豚肉料理
目的・シーン：
今日の献立 > 夕食の献立（晩御飯）
料理：
定番の肉料理 > 煮豚
料理：
定番の肉料理 > チャーシュー（焼き豚）

レシピID: 1210006990

公開日：2015.02.16

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