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シャキシャキもちもち~♬ レンコンの一口焼き! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • れんこん

    中位の大きさん3節

  • ネギ

    2分の1本

  • 1個

  • 片栗粉

    大さじ2~3

  • 塩こしょう

    少々

  • ☆酢

    大さじ2

  • ☆しょうゆ

    大さじ1

  • ☆砂糖

    大さじ1

  • ☆みりん

    大さじ1

  • ☆すりおろししょうが(チューブ)

    2センチ

  • 胡麻油

    大さじ2

  • 大さじ1

  • ごま

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シャキシャキもちもち~♬ レンコンの一口焼き!
  • 300円前後

レンコンを小さく切ったモノと、すりおろしたモノを合わせて揚げ焼きしました♪
一口サイズなので食べやすいですよ^^

おつまみにもイイですよ~^^

作り方

  • 1

    レンコンをキレイに洗い皮をむきます。
    レンコン2節・・すりおろします。
    レンコン1節・・0.5~1センチ位の大きさに切り水にさらします。

  • 2

    ←レンコンと刻んだネギ・卵・片栗粉・塩こしょうを加えて、よく混ぜ合わせます。

  • 3

    熱したフライパンに胡麻油・油を入れて、一口サイズづつスプーンですくい、焼き色が付くまで中火で焼きます。

    生地が少し柔らかめなので、焼き色が付くいたら返して焼き、両面焼きます。

  • 4

    調味料☆を合わせておきます。
    レンコンに火が通ったら
    調味料と絡めます。

  • 5

    ゴマを振りかけて完成です♬

きっかけ

お惣菜屋さんで売っていたレンコン料理が美味しくて・・
自己流で再現してみました^^

おいしくなるコツ

レンコンを切ったモノとすりおろしたモノを合わせることで シャキシャキ~もちもちの食感が楽しめます^^

レシピID: 1210006535

公開日:2014.11.02

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