たっぷりチーズin☆パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【生地を作る】
   フードプロセッサーに★を入れ、蓋をして軽く混ぜます。

   

2. 2 ぬるま湯にドライイーストを入れて混ぜます。

   

3. 3 ①に②を加えて、スイッチのONとOFFを1～2分ほど繰り返して、生地をまとめます。

   

4. 4 フードプロセッサーから取り出して、１分ほど手でこねます。

   

5. 5 【一次発酵】
   丸くまとめて耐熱ボウルに入れ、ラップをかけます。
   温かい部屋で1時間ほどおき、2倍に膨らむまで発酵させます。

   

6. 6 こね台に打ち粉をし、⑤の生地をスケッパーで取り出します。
   スケッパーで6等分にします。

   

7. 7 【ベンチタイム】
   クッキングシートを敷いた天板に⑥を丸めて並べ、クッキングシートをかけます。
   温かい部屋で30分おいて発酵させます。

   

8. 8 使用したチーズです。
   ※18枚に切れています。

   

9. 9 3枚ずつに分け、それを縦半分に切り4等分に切ります。
   ※コロコロキューブが8個×6で48個できます。

   

10. 10 生地を手でのばしながら平らにします。
    ※生地の外側へ引っ張りながら、のばすと薄く平らになります。

    

11. 11 ⑨のカットしたチーズを8個のせます。

    

12. 12 周りの生地をしっかりつまんで閉じます。
    ⑩～⑫を繰り返して、6個作ります。

    

13. 13 【二次発酵】
    天板に成形した生地（閉じた方を下に）を並べ、クッキングシートをかけます。
    温かい部屋で1時間ほどおき、発酵させます。
    ※発酵終了頃に、オーブンを200度に予熱します。

    

14. 14 生地の中央をキッチンバサミで、十字に切り込みを入れます。

    

15. 15 【焼く】
    クッキングシートを敷いた天板に⑭を並べてます。
    200度で20分焼きます。

    

16. 16 焼き上がったら、天板のまま冷まします。