セロリin☆トマト煮込みハンバーグ レシピ・作り方
材料（3人分）
- ～ハンバーグ～
- ●合挽肉（牛7：豚3） 約450ｇ
- ●セロリ（みじん切り） 2本
- ●卵 1個
- ●塩コショウ 少々
- ●ナツメグパウダー 少々
- ★パン粉 1/2カップ
- ★牛乳 大4
- サラダ油 大1
- ～トマトソース～
- しめじ 1パック
- 舞茸 1パック
- ▲トマト缶（カットorホール） 1缶（400ｇ）
- ▲赤ワイン 1/2カップ
- ▲ウスターソース 大2
- ▲コンソメ顆粒 小2
- ローリエ 2枚
作り方
-
1
【ハンバーグ】
ボウルに★を入れて軽く混ぜます。
-
2
ボウルに、●と①を入れて混ぜ合わせます。
-
3
6等分して丸めます。
※手の平に数回投げつけ、空気を抜きます。
-
4
熱したフライパンにサラダ油を入れて、中火で熱します。
③の中央を指でくぼませ、重ならないように並べます。
-
5
片面がこんがり色付いたら裏返します。
蓋をして、5分蒸し焼きにします。
-
6
【ソース】
いったん火を止めます。
⑤の隙間に、舞茸としめじの石づきを取り除き、手でほぐしながら加えます。
-
7
ボウルに▲を入れ、混ぜ合わせます。
-
8
⑥に、▲とローリエを加えて、中火で沸騰させます。
火を中火弱に弱めて、20分ほど煮込みます。
※途中、アクを取り除きます。
-
9
20分煮込んだらこんな感じになります。
お皿に盛り付けて、お召仕上がり下さい。
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