乾物と油揚げ☆おこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【干し椎茸をもどす】
   干し椎茸がひたひたになるように、ぬるま湯を入れて、30分つけておきます。

   

2. 2 ★を合わせて、炊飯器で炊く30分前に洗い、ザルに上げておきます。

   

3. 3 【油揚げの油抜き】
   沸騰した鍋に1～2分入れると膨らみます。
   すぐにザルに上げて、熱いうちにフライ返しで押しながら、油を抜きます。

   

4. 4 油揚げを縦半分に切って、千切りにします。

   

5. 5 ①の干し椎茸のもどし汁は後で使うので、キッチンペーパーでこしておきましょう。

   

6. 6 干し椎茸の汚れを取って、石づきを切り落とします。
   それぞれ半分に切り、スライスします。

   

7. 7 内釜の中に、②のお米類と▲を入れて、水位目盛「3」より少な目に水を加えます。

   

8. 8 乾燥ひじきと④の油揚げ、⑤の椎茸を加えます。

   

9. 9 炊飯器に入れ、「おこわ」で炊き上げます。
   炊き上がったら、混ぜ合わせます。