鶏むね肉と豆腐☆和風ハンバーグ（ノンオイルタレ付） レシピ・作り方

作り方

1. 1 【豆腐の水切り】
   豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W)で2分加熱します。
   冷蔵庫で冷やしながら、半日水切りします。

   

2. 2 【タネを作る】
   ①の豆腐と5cm角に切った鶏むね肉をフードプロセッサーに入れて撹拌します。

   

3. 3 ②のタネをボウルに移して、★を加え混ぜ合わせます。

   

4. 4 ボウルの中で、タネを人数分に分けます。

   

5. 5 【タネを焼く】
   熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。
   ④のタネを、小判型に整えながら、こんがり色付くまで焼きます。
   ※ふっくら仕上げるため、蓋をして蒸し焼きにします。

   

6. 6 返して裏面も同様に焼きます。

   

7. 7 【ノンオイルのタレ】
   大葉はみじん切りにし、梅干しは種を取り除いてペースト状にします。
   容器に入れて、▲と一緒に混ぜ合わせます。

   

8. 8 【盛り付け】
   お皿にハンバーグを盛り付けて、⑦のタレをかけて召し上がり下さい。