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メンマ入り☆チンジャオロースー(青椒肉絲) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
メンマ入り☆チンジャオロースー(青椒肉絲)
  • 300円前後

【中国】 タケノコのかわりに\(^▽^)/保存のきくメンマを使用!「青椒(チンジャオ)」=ピーマン、「肉(ロー)」=中国では豚肉が定番、「絲(スー)」=細切り

作り方

  • 1

    豚肉を細切りにして、上から順に★を加え、その都度混ぜ、肉になじませます。

  • 2

    ピーマンは、縦に細切りします。
    使用したメンマです。

  • 3

    ▲を混ぜ合わせます。

  • 4

    熱していないフライパンに■を入れて、中火で熱します。
    ※しょうがとにんにくが飛び散るので、注意して下さい。

  • 5

    ①を加え、豚肉の半分に火を通します。
    ※完全に火は通さないで下さい。

  • 6

    ②を加え、全体を絡めながら炒めます。

  • 7

    最後に③を加えて、全体を炒めたら、出来上がりです。

きっかけ

タケノコのかわりにメンマを使って、チンジャオロースを作ってみました。

おいしくなるコツ

※瓶詰めのメンマ(味付き)を使っているので、調味料は少な目ですが、しょうがとにんにくの薬味で、しっかりした味に仕上がっています。

レシピID: 1210006078

公開日:2014.06.11

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2020.06.09

    まさかメンマでこんなに美味しい青椒肉絲が作れるとは思ってませんでした!
    大満足です◎
    また作りたいと思います☺︎

    レポートありがとう!

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レシピへのコメント

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