皮がパリッと香ばしい☆あん入りおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1 【皮を作る】
   フードプロセッサーに★を入れ、蓋をして軽く混ぜます。

   

2. 2 ▲を加えて、スイッチのONとOFFを1～2分繰り返して、生地をまとめます。

   

3. 3 打ち粉をしたこね台に、生地をのせ1分ほど捏ねます。
   丸くまとめてボウルに入れ、サランラップをかけます。
   2～3時間、常温で寝かせます。

   

4. 4 4等分に切り分けて丸めます。

   

5. 5 生地を手でのばしながら平らにします。
   ※生地の外側へ引っ張りながら、のばすと薄く平らになります。

   

6. 6 4等分したあんこ1つ分を生地の中央にのせます。
   手で包みこむように両手でもって、生地の縁を少しずつのばしながら閉じていきます。

   

7. 7 あんこが出ると焦げるので、しっかりつまんで閉じます。
   ⑤～⑦を繰り返して、4つのあん入りおやきを作ります。

   

8. 8 中火で熱したライパン（フッ素加工）に、⑦を並べて両面と側面をこんがり色付くまで、しっかり焼きます。
   ※油は使いません。