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作り置き(冷凍保存OK)☆高野豆腐の含め煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5枚人分

  • 高野豆腐

    5枚

  • ★水

    4カップ

  • ★砂糖

    大5

  • ★みりん

    大2と1/2

  • ★淡口醤油

    大1と1/2

  • ★だしの素

    大1/2

  • ★塩

    小1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
作り置き(冷凍保存OK)☆高野豆腐の含め煮
  • 100円以下

【基本】 旨みをたっぷり\(^▽^)/吸い込んだ高野豆腐!たくさん作って小分けにして冷凍保存!おかずが足りない時やお弁当のおかずにとっても便利です。

作り方

  • 1

    鍋に★を入れて混ぜ合わせます。

  • 2

    戻していない高野豆腐を①に入れて、出汁を吸わせます。

  • 3

    少しずらして蓋をして、中火で10分煮ます。

  • 4

    上下の高野豆腐を入れ替えて、また中火で5分煮ます。

  • 5

    煮終わったら蓋をしっかりして、自然に冷まします。

  • 6

    冷めた高野豆腐を1枚ずつ食べやすい大きさに切って、サランラップに包みます。

  • 7

    【冷凍保存】
    タッパに⑥を並べて、冷凍庫で保存します。
    ※冷凍保存の賞味期間は1ヶ月です。

  • 8

    【解凍】
    食べる前日(12~24時間前)に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍し、食べる前に電子レンジで温めます。

きっかけ

娘のお弁当のおかずに、買い置きの高野豆腐で含め煮を作りました。お弁当は毎日のことなので、小分けにして冷凍保存しました。

おいしくなるコツ

※⑤では、旨みをしっかり吸わせたいので、蓋をしてゆっくり冷ましましょう。

レシピID: 1210005968

公開日:2014.05.07

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2015.11.09

    高野豆腐の煮物って冷凍保存できるんですね〜早速試してみます!

    minicoo9864さん!
    高野豆腐、味が染みて美味しいですよね(*^_^*)
    冷凍して、よく娘のお弁当に入れてました。
    ありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2015.09.23

    冷めてもおいしいです

    an8ein-pさん!
    こちらこそ、ありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2014.10.24

    すっごくおいしかったです(*^^*)
    10枚作れば良かった♡
    意外と手軽に作れたのも嬉しいです。

    ねうしとら子さん!
    喜んでもらえてよかったです。
    ありがとうございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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