インドネシア☆ミーゴレン（焼きそば） レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
栗皮茶
【インドネシア】 ミーは「麺」＼（＾▽＾）／ゴレンは「揚げる、炒める」です。甘いてスパイシーな照り焼き味のエスニック風焼きそばです。半熟目玉焼きを絡めてどうぞ！
材料（3人分）
- 鶏むね肉 100ｇ
- 海老 9尾
- ★にんじん（千切り） 5cm
- ★ピーマン（千切り） 1個
- ★玉ねぎ（スライス） 1/2個
- ★もやし 1/2袋
- 刻みにんにく 小1
- ゴマ油 大1
- 乾麺（焼きそば用） 3袋
- 卵 3個
- サラダ油（目玉焼き用） 大1
- セロリの葉と細い茎（お好みの香草） 1本
- フライドオニオン 山盛大3
- カイエンペッパー（お好みで） 少々
- お酢（お好みで） 少々
- ～甘辛ソース～
- ▲スイートチリソース 大1
- ▲醤油 小2
- ▲酒 小1
- ▲砂糖 小1
- ▲みりん 小1/2
- ▲コリアンダーパウダー 小1/8
- ▲パプリカパウダー 少々
- ▲塩コショウ 少々
作り方
-
1
【野菜】
もやし以外の★の野菜を切ります。
-
2
【香草】
セロリの葉と細い茎を切ります。
※太い茎はサラダなどにして、お召し上がり下さい。
-
3
【鶏肉と海老】
鶏肉は、皮を取り除き、1cm角に切ります。
海老は、殻を剥いて、背中に包丁を入れ、背ワタを取り除きます。
-
4
【目玉焼き】
温めたフライパンにサラダ油を入れて、中火で温めます。
卵を割り入れます。
※1個双子でした。
-
5
すぐに蓋をして、白身の2割が生の状態で、火を止めます。
蓋をしたまま蒸らします。
-
6
【麺を茹でる】
沸騰したお湯に乾麺を入れ、3分茹でます。
※袋に記載している時間で茹でて下さい。
※茹でてる間に、⑦～⑩の具を炒めます。
-
7
【具を炒める】
温めたフライパンにゴマ油を入れて、中火で温め、刻みにんにくを入れます。
※刻みにんにくが跳ねるので気を付けて下さい。
-
8
①の野菜を入れて、しんなりするまで、炒めます。
-
9
▲を加えます。
-
10
すぐに、③を加えて全体を絡めながら、火を通します。
-
11
⑥の麺を湯切りして、お皿に盛り付けます。
-
12
⑩の具と⑤の目玉焼き、②の香草、フライドオニオンを盛り付けます。
お好みで、カイエンペッパーやお酢をかけて、全体を絡めながら、お召し上がり下さい。
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