水切りヨーグルトとカスタード☆簡単パフェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ヨーグルトの水切り】
   ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷いて、ヨーグルトをのせてます。

   

2. 2 キッチンペーパーがボウルからはみ出ると、ホエイ（乳清）が周りに落ちるので、中へたたみます。
   冷蔵庫で半日かけて、水切りします。

   

3. 3 【カスタード】
   鍋に★を入れて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

   

4. 4 薄力粉を加えて混ぜ合わせます。

   

5. 5 電子レンジ（600W）で2分加熱した牛乳を、②に少しずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせます。

   

6. 6 ゴムべらに持ち替えて、中火でとろみがつくまで混ぜます。
   ポコポコと少し沸騰させます。
   ※小麦粉が入っているので、しっかり火を通しましょう。

   

7. 7 鍋底を冷水につけて冷まします。

   

8. 8 森永のマリービスケットを使いました。

   

9. 9 深めのグラスに、⑧のビスケットを2枚ずつ砕いて入れます。

   

10. 10 ⑦のカスタードをカレースプーン1杯ずつ入れます。

    

11. 11 縦4等分スライスしたいちご1個を敷きつめます。

    

12. 12 ②の水切りヨーグルトをカレースプーン1杯ずつ入れます。

    

13. 13 ⑨～⑫を、もう1回繰り返します。

    

14. 14 ⑬の上に、⑨と⑩を順に重ねて、余った水切りヨーグルトを中央にのせます。
    縦十字に切ったいちご2個ずつを飾ります。