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豆腐deふわふわ☆お好み焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豆腐deふわふわ☆お好み焼き
  • 300円前後

【豆腐入り】 山芋なしでも\(^▽^)/豆腐でふわっふわのお好み焼きに、粉を減らしてキャベツたっぷりのヘルシー仕上げ。

作り方

  • 1

    豆腐をキッチンペーパーで包んで、電子レンジ(600W)で2分加熱します。
    このままおいて冷まします。

  • 2

    冷めたら、ボウルに入れて、ホイッパーでつぶします。

  • 3

    ★を加えて、混ぜ合わせます。

  • 4

    キャベツは、みじん切りにします。
    万能ねぎは、小口切りにします。

  • 5

    ③に④の野菜を入れ、ゴムべらで混ぜます。

  • 6

    温めたフライパンにサラダ油を入れて、中火で温めます。
    フライパンの中央に、揚げ玉の半分を入れます。

  • 7

    揚げ玉の上に⑤の生地の半分を流し入れます。
    形を整えます。
    ※厚みを気持ち(2cm以上)厚くした方が崩れにくいです。

  • 8

    次に、豚肉を重ならないように並べます。
    蓋をして、中火弱でゆっくり火を通します。

  • 9

    こんがり色がついたら、ひっくり返します。
    また、蓋をしてゆっくり焼きます。

  • 10

    両面が焼けたら、お皿に盛り付けて、▲で飾ります。

きっかけ

何度か作ったことがありますが、本当にふわっふわで山芋だけで作ったお好み焼きのようです。
薄力粉と片栗粉の両方を少量ずつ入れて、崩れるのを防いでいます。
冷凍食品のお好み焼きに似てるかも!

おいしくなるコツ

※①の豆腐の水切りをした方が返しやすいです。本当にふわっふわで柔らかいです。
※⑧と⑨は蓋をして、しっかり火を通してから返しましょう。

レシピID: 1210005865

公開日:2014.03.26

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