もっちりdeジューシー☆いちご大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【いちごを包む】
   いちごのヘタをクルクルと回して取ります。
   汚れをやさしく拭き取ります。

   

2. 2 使用した白あん300ｇです。
   プロフーズで242円でした。

   

3. 3 サランラップの上に、25ｇずつ白あんをのせます。
   白あんを少し広げます。

   

4. 4 ①のいちごを逆さにして、③の白あんにのせます。

   

5. 5 巾着包みにして、いちごを包みます。

   

6. 6 ③～⑤を繰り返して、12個全部包みます。

   

7. 7 タッパに片栗粉を入れ、広げておきます。

   

8. 8 【白玉生地を作る】
   白玉粉をミルサーで細かくします。

   

9. 9 ⑧の白玉粉と★を入れて、ホイッパーで混ぜます。

   

10. 10 次に、水を加えます。

    

11. 11 ホイッパーで中央から、小さな円を描くようにクルクルとかき混ぜます。
    少しずつ大きな円にして、粉がなくなるまで混ぜます。

    

12. 12 軽くラップをして、電子レンジ（600W）で2分熱します。

    

13. 13 固まりがあるので、ホイッパーで混ぜながら均等にします。
    再度、軽くラップをして、電子レンジ（600W）で2分熱します。

    

14. 14 しゃもじなどに持ち替えて、全体を練ります。

    

15. 15 ⑦の片栗粉の上に、⑭の生地をのせて、ケッパーで12等分に切り分けます。
    ※片栗粉を少しかけてやるとべと付きません。

    

16. 16 ⑥のラップをあらかじめ開いておきます。

    

17. 17 切り分けた⑮の生地を5ｃｍ角ほどに広げます。

    

18. 18 ⑯をそのままのせます。
    ※この時、いちごは逆さにしたままです。

    

19. 19 生地を引っ張りつつ、つまんで口を閉じます。
    ⑯～⑲を繰り返した12個作ります。