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とろ~り!とろける☆茄子のラザニア レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とろ~り!とろける☆茄子のラザニア
  • 500円前後

ラザニアの代わりに茄子を使った、とろ~り!とろっ!とろ!のラザニア\(^▽^)/バケットとワインと一緒に召し上がれ!

作り方

  • 1

    【ホワイトソースを作る】
    耐熱容器に★を入れます。

  • 2

    電子レンジ(600W)に30秒ほどかけて、ホイッパーで混ぜます。

  • 3

    牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます。

  • 4

    電子レンジに6分かけます。(途中2回取り出して、かき混ぜます)

  • 5

    仕上げに、塩コショウを加え味を調えます。

  • 6

    茄子を7mmほどの厚さに斜め切りにして、温めたフライパンにオリーブオイルを加えて両面をこんがり焼きます。
    ※茄子1本にオリーブオイル大さじ2ほど使いました。

  • 7

    【盛り付け】
    3つのグラタン皿に、⑥の茄子1本分を重ならないように並べます。

  • 8

    次に、ミートソースをカレースプーン1杯分ずつをのせ、きれいにのばします。

  • 9

    次に、⑤のホワイトソースをカレースプーン1杯強ずつのせ、きれいにのばします。

  • 10

    ⑥~⑨を後3回繰り返します。
    最後の4段目のミートソースはスプーン2杯分使います。

  • 11

    最後の4段目のホワイトソースは残り全部均等にのせます。

  • 12

    天板にのせ、とろけるチーズと乾燥パセリをそれぞれの中央にのせます。
    【焼く】
    オーブンの「グラタン」でこんがり色付くまで焼きます。

  • 13

    使用したミートソース(合計500g)です。
    残り(約130g)は、他の料理に使いました。

きっかけ

娘がラザニアが好きなのですが、ラザニア用のパスタがお高いので、茄子を代用しました。

おいしくなるコツ

※⑥の茄子は焼く直前に切っていると茄子表面が黒ずみ(アク)ません。

レシピID: 1210005838

公開日:2014.03.11

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