レシピ検索

詳細な検索

検索ワード
簡単 きゅうり 豚肉 なす キャベツ じゃがいも 鶏肉 卵 玉ねぎ ズッキーニ
料理：
人気メニュー 定番肉料理 定番魚料理 パスタ お菓子
目的・シーン：
お弁当 簡単 節約
季節：
夏バテ対策
その他：
献立 豆知識 特集 デイリシャス
現在地

茄子だけ☆味噌炒め レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
185件

48

簡単だった

33

節約できたよ

13

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料（3～4人分）

  • 茄子

    中4本

  • ★酒

    大4

  • ★味噌

    大2

  • ★砂糖

    大2

  • ★みりん

    大2

  • ★醤油

    大1

  • サラダ油

    大2

  • 白ごま

    大1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子だけ☆味噌炒め
  • 300円前後

ご飯がススム＼（＾▽＾）／茄子の味噌炒め！とろ～り茄子とこってり味噌にごまの風味がいい感じ！濃い味なので、麺類にかけるのもおススメです。

作り方

  • 1

    茄子を乱切りにして、5分ほど水にさらして、アク抜きします。
    ※茄子が浮くので、お皿で押せえています。
    ※旬(6月ごろ)の茄子はあまり苦みがないので、アク抜きなしでも問題ありません。

  • 2

    ボウルに★を入れ、混ぜ合わせます。

  • 3

    熱したフライパンに油を入れて、中火で加熱します。
    水切りした茄子を入れ、表面がしんなりするまで炒めます。

  • 4

    ②を加えて、絡めながら炒めます。

  • 5

    白ごまをふりかけたら、お皿に盛り付けます。

きっかけ

白ご飯がススム、茄子だけの味噌炒めを作ってみました。

おいしくなるコツ

※③で茄子を炒めるときに、水切りをしっかり切っていないと油が跳ねるので気を付けて下さい。
※①のアクにはクロロゲン酸と言う抗酸化作用があり、美肌効果、老化予防、動脈硬化予防、がん予防などに効果があるそうです。旬の茄子を上手に食べたいですね。

登録されているカテゴリ

食材：
野菜 > なす > なす全般
目的・シーン：
簡単料理・時短 > 簡単夕食
目的・シーン：
節約料理 > 300円前後の節約料理
目的・シーン：
調理器具 > フライパン一つでできる

レシピID: 1210005828

公開日：2014.03.06

おすすめの公式レシピPR

あなたにイチオシの商品

つくったよスタンプ 94件

おいしかった 48

最近スタンプしたユーザー

  • お料理探偵
  • 大きくなあれ！るんるん
  • frey-9
  • ジャン5955
簡単だった 33

最近スタンプしたユーザー

  • yuhama
  • kiakia77
  • レッドイエロー
  • sutyrips
節約できたよ 13

最近スタンプしたユーザー

  • さんきちくん
  • f77829k
  • ナナドール
  • mamaくん*´∀`*

つくったよレポート 91件(84人)

もっと見る（91件）

つくったよレポートを投稿

レシピへのコメント

コメントを書く

関連情報

料理名
茄子だけ☆味噌炒め
料理用途
普段の料理　おでかけ　妊婦さん
関連キーワード
なす味噌簡単ご飯がススム

なすの味噌炒めの人気ランキング

もっと見る

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

注目のキャンペーン

もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

デイリシャス アクセスランキング

同じ投稿者のレシピ

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

おすすめの献立

もっと見る

楽天レシピラッキーくじ
スマホで簡単！楽天レシピ検索アプリ

▲茄子だけ☆味噌炒めのページ上部へ

キーワード
楽天グループ
おすすめ

© Rakuten, Inc.