甘酢と甘辛de☆肉団子パーティー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【肉団子】
   白ねぎは、みじん切りにしておきます。

   

2. 2 ボウルに★を入れて、混ぜ合わせます。

   

3. 3 溶き卵を少しずつ加えて、その都度混ぜ合わせます。

   

4. 4 次に、片栗粉を入れて、混ぜ合わせます。

   

5. 5 次に、①の白ねぎを加えて、混ぜ合わせます。

   

6. 6 サランラップをかぶせて、冷蔵庫で冷やします。
   ※いったん冷やした方が、丸めやすいです。

   

7. 7 ⑥を4等分にして、それを12等分して丸めます。
   （4×12＝全部で48個）
   ※写真は半分（24個）です。
   ※直径3cmほどになります。

   

8. 8 温めたフライパンにサラダ油大さじ1を入れて、中火で温めます。
   火を止めて、⑦の半分（24個）を入れます。
   フライパンの予熱を使って、肉団子を転がして焼きます。

   

9. 9 まだ完全に焼けてないので、中火にかけてコロコロと転がしながら、全体に火を通します。
10. 10 焼けたら、お皿に移します。
    まだ半分（24個）が残っているので、⑧～⑩をもう一回焼きます。

    

11. 11 【甘酢あん】
    ボウルに▲を入れて、混ぜ合わせます。

    

12. 12 容器に△を入れて、混ぜ合わせます。

    

13. 13 フライパンに、⑪を入れて沸騰させます。

    

14. 14 火を止めて、⑫を加えて混ぜ合わせます。
    中火にかけて、とろみがでるまで温めます。
    ※片栗粉が沈殿しているので、加える直前にかき混ぜて下さい。

    

15. 15 ⑩の肉団子の半分（24個）を加えて、あんと絡めます。
    甘酢あん肉団子の完成です。

    

16. 16 【甘辛あん】
    ボウルに■を入れて、混ぜ合わせます。

    

17. 17 容器に□を入れて、混ぜ合わせます。

    

18. 18 冷たいフライパンに、ごま油と豆板醤を入れて、中火で温めながら、混ぜ合わせます。

    

19. 19 次に、⑯を入れて沸騰させます。

    

20. 20 火を止めて、⑰を加えて混ぜ合わせます。
    中火にかけて、とろみがでるまで温めます。
    ※片栗粉が沈殿しているので、加える直前にかき混ぜて下さい。

    

21. 21 ⑩の肉団子の半分（24個）を加えて、あんと絡めます。
    甘辛あん肉団子の完成です。