ヘルシオde☆蜜飴がカリッ！大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのパット2枚にクッキングシートを敷き、冷凍庫で冷やしておきます。

   

2. 2 さつま芋をタワシできれいに洗います。
   食べやすい大きさに乱切りします。
   水にさらして、アク抜きします。

   

3. 3 キッチンペーパーで水けを拭き取ります。

   

4. 4 袋にさつま芋とサラダ油を入れて、コーティングします。

   

5. 5 天板にクッキングシートを敷きます。その上にさつま芋を間隔をあけて並べます。
   ヘルシオの「46」で30分ほど焼きます。

   

6. 6 【蜜飴】
   フライパンに★を入れて、中火で温めます。
   ※周りからうす茶色にかわってきます。それまで触らないで、色付いてきたら、フライパンを回して色を均一にし、火を止めます。

   

7. 7 焼き上がったさつま芋を入れて、蜜飴を残らないように何回も返して、さつま芋にしっかりと絡めます。
   ※さつま芋が温かいうちに絡めます。

   

8. 8 蜜飴が糸を引くようになったら、①のパットに入れて、さつま芋同士をはなします。
   冷蔵庫で、表面がカリカリになるまで冷まします。