さつま芋を2ｃｍ幅に切って皮をむき、水に5分ほどさらします。
圧力鍋に入れて、かぶるくらいの水を加え、5分圧力します。
加圧終了後、蓋をあけます。
ザルにあげて、さつま芋だけを鍋に入れます。
さつま芋が温かいうちに、グラニュー糖を加えて、さつま芋を潰しながら混ぜ合わせます。
レモン汁を加えます。
中火にかけ混ぜながら1分ほど温めます。
※常にヘラで混ぜて下さい。
225g入る瓶に3個分と140ｇほど作れました。
安いさつま芋1個で、簡単にジャムを作ってみました。
※⑤では、水分が少ないので焦げ付きやすいです。
レシピID: 1210005758
公開日：2014-02-13 09:05:59.0
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お料理する上で知っていただきたいこと
