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果肉ゴロゴロ☆キウイジャム レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約600g人分

  • キウイ

    5個(正味568g)

  • グラニュー(キウイの50%)

    284g

  • レモン汁

    大1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
果肉ゴロゴロ☆キウイジャム
  • 300円前後

酸味が強く固いキウイは、ジャムがオススメ!
糖分も自分好みの\(^▽^)/キウイジャムが作れます。

作り方

  • 1

    キウイを洗って、皮を剥きます。縦に十字に切り、5mm幅の扇型にします。

  • 2

    グラニュー糖の半分を全体にまぶして、30分~1時間おきます。

  • 3

    水分がたっぷり出ました。

  • 4

    弱火で沸騰したら、10分煮ます。

  • 5

    残りのグラニュー糖を加え、沸騰したら10分煮ます。

  • 6

    火を止め、10〜15分おきます。
    ※瓶を煮沸消毒します。

  • 7

    強火にして沸騰したら、レモン果汁を加えます。
    再度、沸騰してから5分煮ます。

  • 8

    225g入る瓶に、3個分詰めることができました。

きっかけ

実家から送ってきたキウイが、熟しそうになかったのでキウイジャムを作りました。

おいしくなるコツ

※③の水分を出してから煮込むと、焦げつきにくいです。
※④と⑤と⑦で煮込む時は、常にヘラで混ぜて下さい。

登録されているカテゴリ

食材:
果物 > キウイ
目的・シーン:
健康料理 > ヘルシー料理 > ビタミンの多い食品の料理

レシピID: 1210005709

公開日:2014.01.27

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関連情報

料理名
キウイジャム
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い 贈り物

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