高野豆腐de☆きのこ和風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【玉ねぎ】
   耐熱皿に、みじん切りにした玉ねぎを入れて、サランラップか蓋をします。
   電子レンジ（600W)で、2分かけ柔らかくします。

   

2. 2 【きのこ】
   ▲のきのこ類は、石づきは取り除き、食べやすい大きさにします。

   

3. 3 小さなボウルに、★を入れて混ぜ合わせます。

   

4. 4 【高野豆腐】
   ぬるま湯に高野豆腐をつけ、戻します。
   かたく絞ります。
   ※両手で1枚ずつ挟み水けを切ります。

   

5. 5 フードプロッセサーに④をちぎって入れます。

   

6. 6 スイッチのONで、20～30秒まわし細かくします。

   

7. 7 【生地をこねます】
   ボウルに①と⑥と■を入れ、粘りが出るまでこねます。

   

8. 8 【ハンバーグ成形】
   6等分して丸めます。

   

9. 9 【ハンバーグを焼く】
   温めたフライパンにサラダ油大さじ1を入れて、中火で温めます。
   ⑧を3つ平らにして並べ、両面をこんがりと焼きます。
   残りの3つも同様に焼きます。

   

10. 10 ハンバーグをお皿に盛り付けます。

    

11. 11 【きのこソース】
    ⑨のフライパンを軽く洗って温めます。サラダ油大さじ1を加え温まったら、▲のキノコ類を入れて炒めます。

    

12. 12 次に、★を加えてとろみがつくまで煮ます。
    ※★には片栗粉が入っているので、使うまえは必ず混ぜて下さい。

    

13. 13 ⑩のハンバーグの上にソースをかけて、出来上がりです。