ラザニア⇒餃子・春巻皮、お餅でもくっつかない工夫レシピ・作り方

Name: ラザニア⇒餃子・春巻皮、お餅でもくっつかない工夫
Yield: 約3
Ingredients: 【ホワイトソース】市販品で代用OK; ☆玉葱 半個; ☆バターまたはオリーブマーガリン 40g; 小麦粉（全粒粉） 大さじ2; ○牛乳または豆乳 400cc; ○白ワイン 大さじ２; ○ナチュラルチーズ（ゴーダ他)すりおろす 大さじ１; 【トマト又はミートソース】市販品でもOK; ★玉葱 半個; ★ニンニク 薄切り3枚; ★ひき肉 200g; ●カットトマト缶 1缶; ●トマト＜サイコロ切り＞ 1個; あれば●出がらし昆布＜繊切り＞ 少々; ●赤ワイン 50cc; ●煮干し粉（煮干し3匹を包丁で刻む） ひとつまみ; あれば●プロヴァンスハーブ 小さじ1/2; または●オルガノ、ローズマリ、バジル 小さじ1/2; ***** ****; ラザニアパスタ(ラザニアシート)又は 2～4枚（耐熱皿面に2～3段敷ける分量）; 餅 又は春巻きや餃子皮 1段2/3個、約3枚の目安X段数分; ***** ****; ピザ用チーズ又はモッツァレラ(水入り) トッピング用お任せ; ***** ****; 白菜（お餅の時は必ず） 3枚

なでしこ2

料理上手なドイツ人友のレシピを日本でアレンジ。お餅は野菜を敷きひっつかない工夫。
赤白ソースに鍋２個要ですが鍋１個でホワイト又はミートソースのグラタン風でも♡

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材料（約3人分）

【ホワイトソース】市販品で代用OK
☆玉葱<スライサーで薄切り> 半個
☆バターまたはオリーブマーガリン 40g
小麦粉（全粒粉）大さじ2
○牛乳または豆乳 400cc
○白ワイン大さじ２
○ナチュラルチーズ（ゴーダ他)すりおろす大さじ１
【トマト又はミートソース】市販品でもOK
★玉葱<スライサーで薄切り> 半個
★ニンニク<みじん切り> 薄切り3枚
★ひき肉 200g
●カットトマト缶 1缶
●トマト＜サイコロ切り＞ 1個
あれば●出がらし昆布＜繊切り＞少々
●赤ワイン 50cc
●煮干し粉（煮干し3匹を包丁で刻む）ひとつまみ
あれば●プロヴァンスハーブ小さじ1/2
または●オルガノ、ローズマリ、バジル小さじ1/2
***** ****
ラザニアパスタ(ラザニアシート)又は 2～4枚（耐熱皿面に2～3段敷ける分量）
餅<3～5mm薄切り>又は春巻きや餃子皮 1段2/3個、約3枚の目安X段数分
***** ****
ピザ用チーズ又はモッツァレラ(水入り) トッピング用お任せ
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白菜（お餅の時は必ず）<芯は短冊切り> 3枚

作り方

1 お鍋2つとは☆○白、★●赤ソースで同時進行。分量外、お好みで塩・胡椒で味付けを

今回はお餅を使ったので先にミートソースを作る★●鍋で白菜を切ってから茹でる。水を切り耐熱皿に敷く。
2 いちいち作らず市販品
☆○⇒レトルトのチャウダーやカルボナーラ
★●⇒ラタトューユで代用、簡単に手順④へ跳ぶことも。

レシピ↓
☆を炒め、小麦粉も入れてサラサラになるまで炒める。
3 別の鍋で★を軽く炒め、●も入れて煮込む。

☆に○を牛乳から少しずつ入れてトロトロになったら火を止める。

写真中央は今回、餅がくっつかぬよう耐熱皿の一番下に白菜を敷き詰め工夫。
4 ミートソース→ラザニア板（餅、餃子・春巻の皮）→ホワイトソース→ラザニア板と交互に重ねていく。
最後、どちらかのソース、次に一番上はチーズをかけて焼けば完成！
230℃15～20分