ほとんど野菜おでん♪ レシピ・作り方

ほとんど野菜おでん♪
  • 1時間以上
  • 1,000円前後
rabbitkix
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具がほとんど野菜のおでんです。かつお節で簡単にダシを取って本格的な味!もの凄く美味しいんです。関西風のこっくりとしたお味です

材料(3〜4人分)

作り方

  1. 1 こういう深い茶こしで簡単にだしが取れます
  2. 2 茶こしにかつお節を入れてマグカップにセット♪熱湯を250cc注いで3分待ちます
  3. 3 かつお節をギュッと絞ってお鍋にダシ汁と残りの水(750cc)を入れます
  4. 4 ダシ鍋に昆布を入れて5分弱火で煮て取り出します
  5. 5 大根は厚さ3センチの輪切りに、ニンジンは2センチの輪切りにして別の鍋で20分くらい下煮します
  6. 6 ジャガイモはそのまま、ゴボウは5センチ、レンコンは厚さ1センチ、玉ねぎは1/2に切ります、白菜は乱切りに、トマトは丸のまま、シイタケは軸を切ります
  7. 7 ダシのお鍋に合わせ調味料、すべての野菜とゆで卵をすべて入れて弱火で20〜30分ほど煮ます
  8. 8 さらに市販のおでんセットを入れて10分煮ます
  9. 9 塩で味を整えて出来上がりです

きっかけ

野菜中心のヘルシーおでんが作りたかったのです

おいしくなるコツ

最初は薄味に感じますが野菜や練り物から味が出てきて最高のダシになりますよ

  • レシピID:1210005621
  • 公開日:2013/12/20

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カテゴリ
おでん大根にんじん
料理名
ほとんど野菜おでん
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つくったよレポート(16件)

  • ぷちのり
    ぷちのり
    2021/04/23 19:19
    ほとんど野菜おでん♪
    参考にさせて頂きました。とてもお役立ちでした!ありがとうございました。
  • Foron
    Foron
    2021/03/26 13:15
    ほとんど野菜おでん♪
    とても美味しかった(*^^*)
  • だーす
    だーす
    2021/02/15 22:55
    ほとんど野菜おでん♪
    おだしが染みててお野菜いっぱいとれてあったまります(^^)
  • ぱんこ221
    ぱんこ221
    2021/02/12 16:59
    ほとんど野菜おでん♪
    美味しかったです、ごちそうさまでした

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.10.16 17:31

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    10月24日(金)のPickupレシピコーナーに、rabbitkixさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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