冷凍不可！おせち☆れんこん煮 レシピ・作り方
材料（10切れ人分）
- れんこん 120～150ｃｍ
- ▲水 5カップ
- ▲だしの素 小1と1/2
- ★三温糖 50ｇ
- ★みりん 50ｍｌ
- 醤油 50ｍｌ
作り方
-
1
れんこんの皮を剥き、12～15ｍｍにスライスします。
変色を防ぐために、水にさらします。
鍋に▲とれんこんを入れます。
-
2
中火にかけ沸騰させます。徐々に火を弱めながら5分煮ます。
アクがでるようなら、すくいます。
-
3
★を加えて、5分煮ます。
-
4
次に、醤油を加えて10分煮ます。
れんこんを鍋に入れたまま冷まします。
完全に冷めたら、再度沸騰させ、また冷まします。
-
5
冷めても、味が染みて美味しいので、水分を軽く拭き取り、重箱などに入れてもOK。
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- カテゴリ
- 酢れんこん
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sohat32021/09/26 16:31
美味しく頂きました
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れんこんの穴をのぞいて「将来を見通せるように」と願いう一品です。